圖文｜陳靜宜
在台灣我不一定常吃白飯，可是在日本我總能一次吃上兩碗。疫情之前，朋友還因為日本飯好吃，而在旅程中把白米扛回台灣，想要複製美好。可是用礦泉水、用日本電視上介紹的洗米法，甚至用土鍋、砂鍋、陶鍋、電子鍋都試了，結果仍沒法煮出在日本吃到的味道。我們的共同結論是：可能是旅行當下的氣氛，讓人心情愉快、食欲大增。
近日，日本JRE（Japan Rice and Rice Industry Export Promotion Association，註1）透過線上連線，對台推廣米食，不出國，也能透過線上購物或上餐廳吃到JRE推介的米製品。
其中最令我與朋友們驚艷的兩款產品：一樣是米麵、一樣是米零嘴。
Ogata Village Akitakomachi Rice Producers Co.,Ltd，使用日本國產發芽糙米製作的無麩質義大利螺旋麵，吃起來格外細滑，而且薄透有光澤，我覺得如果這款米麵的質地是玉，那麼一般的麵就像石頭了。
台灣雖然也有米麵，不過我問過相關業業者，他們認同日本的品質技術比台灣來得成熟，很適合麩質過敏的人食用，也適合一般人。
另一款則是新潟的米零嘴——「Funwari 蓬鬆名人」黑芝麻餅。這款百分百使用日本國產稻米製作，無化學調味與色素。吃起來像是充滿空氣感的乖乖，也像傳統小食麻荖的內部，放入嘴裡就化掉，而外層裹滿芝麻粉，黑芝麻香氣逼人，帶有鹹甜滋味。我與朋友試吃還沒結束，就已經開始滑手機，看哪裡可以買得到呢！
#日本米（及米製品）出口現況
根據JRE資料顯示，近三年（2019至2021）日本稻米出口量從1.4萬噸提升至2萬噸。2020年，日本稻米總出口量較2017年成長近78%；以米為原料的日本清酒出口量，亦有51%的成長。其銷售排行榜：香港居冠、新加坡第二、台灣第三；台灣自身也是稻米生產國，卻還每年進口日本米（及相關米製品）約32億日圓（約7.8億台幣），可見是真愛啊。
註1：JRE（一般社團法人 全日本大米及大米相關食品出口促進協會）：日本農林水產省所支持與管轄的日本米與米製產品，擁有優異的高品質，因此期待推廣至國際，讓各國消費者都能感受日本清酒與米製品的美味。 URL: https://zenbeiyu.com/zh_tw/
👉🏻JREXTop Cap Steakhouse牛排館，即日起至12月15日於Top Cap Steakhouse銷售結合米製品的限定「日本米生活」套餐，每套NT$2980+10%，前200名享有贈送二款特色清酒搭餐的品飲服務。
👉🏻12月15日起也將於台灣特定通路與電商平台，獨家銷售進口米製品。
#「日本米生活」獨家合作平台通路
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