​陳靜宜

很多人出生到現在還不到五十年，而有個男人跟餐飲為伍已邁入五十年，那就是有「#台灣牛排教父」之稱的 #鄧有癸（Danny）。 從 #新濱鐵板燒 出身的他，見證了牛排在台灣五十年來的變化。他自己則經歷了日式鐵板燒、西式鐵板燒、西式排餐，一路到現在的法式排餐，他以不同的方式詮釋牛...

圖文｜陳靜宜 2021年底最後的一則精致餐飲新聞，大概就是Chou Chou轉型為Fine Dining現代法式套餐餐廳吧，我中午剛進門時還嚇了一跳，前台沒有帶位的服務人員，後來才知道現在平日改成只有晚餐時段營業，改變還包括以下：...

世貿聯誼社結束營業後，班底分三路： 一路是七、八位燒臘團隊被新店「世貿名人坊」續聘，保留住了烤鴨，還有無關潮州菜、粵菜的麻辣鴨血大腸等私房菜。 一路是前世貿燒臘主廚鍾德成，成為台中与玥樓的燒臘顧問，讓化皮乳豬與原世貿知名烤鴨落腳台中。...