​陳靜宜

隨著《阿賢逛巴刹》的節目，台灣朋友大概都知道「巴刹」指的是「菜市場」，我最近在馬來西亞《星洲日報》的專欄也寫了一篇《來，去逛巴刹》，編輯選用台南水仙宮菜市場的主圖，也是我自己最喜歡的市場畫面——叼菸剁豬的架勢非常帥、非常鄉土、非常真實也非常夠力。...

東馬的千層蛋糕真的很繽紛，又甜又多彩，好像橡皮擦喔。 WARISAN Layer & Bakery 地址：63, Kampung Gersik, Petra Jaya, 93050 Kuching, Sarawak. 時間：08:00~23:00（國定假日例休） ...

15世紀初至17世紀間，中國男子到馬來西亞、印尼等地定居，與當地女子通婚而生下的孩子，通稱為土生華人，而男孩稱為峇峇（Baba），女孩則稱為娘惹（Nyonya）。 土生華人主要集中在北馬的檳城與南馬的馬六甲兩個城市，他們有自己獨特的服裝與飲食文化，早年以貿易通商為業，經濟地...

最近不約而同有大馬朋友跟著我的書《啊，這味道》尋味去，到書中提到的店家去，並且要店家在自己的店家那一頁簽名。我自己很感動，書不再只是書，而是連結了店家跟食客之間，成為一件對三方面都有意義的事。 #yuki到怡保的咸記豬腸粉去，要讓老闆感受一下當名人的滋味，老闆說從來沒人...

客家移民許發強在貞德隆新村經營一家刀麻切，許發強是男人嗎？不，不是，是女人。她先生廖炳鴻嫌這名字過於男子氣概，要大家改喊她「許強妹」。 然而名字還是有個「強」字，她果不負其名，展現強韌的生命力。早年一些村民在村子口聚賭，許發強見機不可失，提了刀麻切到現場兜售，沒想到不一...

懷胎兩年的書終於要出生了，從嘴裡那種說不出的熟悉與陌生，「啊，這味道。」化成了書名《啊，這味道》，這是台灣第一本馬來西亞華人飲食書。吃進嘴裡的不僅是唇舌間的味道，還包括人的味道、生活的味道、歷史的味道，將於4月28日隆重上架。...

雖然沒在大馬過年，可也算過到了一個大馬年。 星馬一帶過年必要「撈生」，一桌的人要把備好的食料同時用筷子翻挾，挾得越高越好，再讓食料自然掉落，口中同時唸著吉祥話：如意發財、財源滾滾、狗年大運、財運亨通等等，有時眾人歡樂過頭，撈完魚生一大半食料掉落到了盤外，杯盤狼藉，不過也...

「我想再生一點點，我想再熟一點點…。」每個人對蛋的生熟度需求都不同，而熟度往往總是差那麼一點點，比牛排還麻煩哩。 大馬咖啡店的早餐裡，有一個選項就是生熟蛋，我在台灣很想念當地加了醬清跟胡椒粉的生熟蛋，一次在台灣的一家飯店享用早餐時，請服務人員給我一顆「半生不熟的蛋，淋點醬油...

清晨就從一碗暖粥開始吧。 在百年歷史的吉靈萬山（Chowrasta Market）菜市場，老溫豬腸粥已傳至第二代，隨便算算都已經七十幾年。老闆溫福振以前並不老，26歲年輕氣盛之時接下生意，至今仍站在砧板前如同和尚敲木魚般，握著刀咚咚咚有規律感地切著配料，一切40年，成為市場...