台北天香樓 16年換新裝
16年來首次重大改裝的亞都麗緻天香樓（米其林一星），在軟硬體上都有一些躍進。 1.聚焦宋代杭州的歷史淵源 天香樓跟頤宮是皆花心思在文化方面有所著墨的中餐廳，而台北天香樓除了標榜一脈相承「天香樓」經典菜外，也強化與歷史的連結，把宋朝杭州的繁華與花藝、茶藝、菜色結合。...
從簡單小菜窺見真功夫
我推薦位於台北喜來登飯店的請客樓，並非因為它摘下了2018年的《米其林指南》二星殊榮，而是因為它是一家被美食圈低估的中餐廳，在它獲得二星之際，有人認為實至名歸，也有人感到意外。 畢竟請客樓的菜不若龍蝦泡飯、菇菇包之類有鮮明的話題性，近幾年也很少在傳媒上大量曝光，而能贏得...
【Yahoo論壇】米其林有什麼好？
【Yahoo論壇/陳靜宜】 我的一位台灣廚師為了追尋米其林夢，遠離家鄉到異國大城市，那裡每年舉辦的米其林評鑑開啟了他的追星夢，至今仍在努力中，只是他沒想到自己捨近求遠，台灣已經開始有米其林評鑑，當然國際大城市裡的競爭更激烈，得到米其林星等的意義更加不同。...
【Yahoo論壇】接地氣的2018台北米其林
【Yahoo論壇／陳靜宜】 封著膠膜的紅豔豔台灣米其林指南，剛出爐的獲獎名單拿在手裡，彷彿還冒著熱氣，台灣終於有自己的米其林專書了。雖然是政府起的頭，斥資邀請米其林來台進行評審，但不干預評審內容，得獎是真材實料。 獲得一星的鮨隆，主廚楊永隆上台那刻眼泛淚光，我也深深地被感動...
貼心的中華料理
日本人為別人著想、體貼入微的人格特質（或許可以歸納成一種民族性），「桃の木」料理長小林武史來台，於礁溪長榮鳳凰酒店客座的餐宴上，我也見識到了。小林武史自2005年創業，2007年便獲米其林一星的肯定，2015年起躍升米其林二星，同時也是東京首度獲得米其林二星的中餐廳。...
