蘭Orchid餐廳新主廚Nobu Lee到任
蘭Orchid餐廳的新主廚Nobu Lee到任，不只在菜色上換然一新，也讓團隊有新氣象。 Nobu在蘭Orchid的初試啼音，是我近期吃到最舒服的一套Fine dining，回歸到食物組合上表現平衡、簡約的初衷，而非過度堆疊或展現自我感覺良好的距離感。主菜的紅條、章魚腿或牛...
經典又不老派的現代法餐
甫開業一年的L’arome現代法式餐廳，就在台中紅點文旅裡。chef Raymond曾任職台北與倫敦L’ATELIER Joel Robuchon，基本功打得穩，甜點主廚韓婷婷的表現也很清新。 我喜歡前菜「工藝」，把地瓜球、伊比利火腿，結合花藝（豆莢壓成花瓣的形狀）、紙藝（...
