【自由時報】大馬的美麗與哀愁─經典老建築巡禮
美麗與哀愁通常是連在一起的，就如同禍福相倚。馬來西亞的一些老建築曾經風光美麗，百年來遭遇了戰亂、人事滄桑而蕭條，蕭條到了某種程度就憑添幾許哀愁。繁華落盡後的哀愁，比起單純的哀愁更加蒼涼，然而事情也不那麼悲觀，新的人賦予老建築新生命，哀愁又蒼涼的空氣裡又添入新的美麗。...
醬汁多樣的碌碌（Lok Lok）
這次在檳城第一次吃到樂樂或碌碌（Lok Lok），跟閩南語「漉（lok）喙」的「漉」發音一樣，事實上它的做法也是在白水中涮一涮，就像是把串料漉漉。待浮起後就代表熟了，一旦取起後，就不要再放回鍋內加熱了。 去了馬來西亞十多次，卻是第一次吃碌碌。因為它看起來很像台灣的黑輪，把魷...
【自由時報】愛上娘惹文化
15世紀初至17世紀間，中國男子到馬來西亞、印尼等地定居，與當地女子通婚而生下的孩子，通稱為土生華人，而男孩稱為峇峇（Baba），女孩則稱為娘惹（Nyonya）。 土生華人主要集中在北馬的檳城與南馬的馬六甲兩個城市，他們有自己獨特的服裝與飲食文化，早年以貿易通商為業，經濟地...
早市的老溫豬腸粥
清晨就從一碗暖粥開始吧。 在百年歷史的吉靈萬山（Chowrasta Market）菜市場，老溫豬腸粥已傳至第二代，隨便算算都已經七十幾年。老闆溫福振以前並不老，26歲年輕氣盛之時接下生意，至今仍站在砧板前如同和尚敲木魚般，握著刀咚咚咚有規律感地切著配料，一切40年，成為市場...
