​陳靜宜

中餐師傅有一個弱項就是擺盤，要不就是花俏卻匠氣十足，要不就是與菜式無關（純為顏色好看）的醬汁裝飾，要不就是學西式擺盤，樣子跟味道都怪裡怪氣的。 一向以來聽到的說法是，中菜要是講究擺盤菜就冷了，這是中菜先天的遺憾。但今天在台北世貿聯誼社，幸得總經理張所鵬之邀，嚐到了中國大...

從小到大算命，都沒有算命仙說過我有好口福，然而我真是好口福，常常有人會主動煮好吃的食物給我吃。有次朋友告訴我，他有次到宜蘭拜見一位很靈驗的久天娘娘，娘娘告訴他，「我看你沒有桃花，我幫你補一下財庫好了。」我雖然沒有拜見過九天娘娘，不過我猜想娘娘可能對我說，「我看你沒有桃花，我...

李昂大壽 Eric Hsu掌廚 菜單 紅棗桃膠 核桃Brie蜂蜜麵包、櫛瓜起司麵包、烏魚子酪梨 英國起司四款 中東低甜度珍稀黑色椰棗 小捲柳橙沙拉 櫛瓜捲 蓮藕蝦餅 洋蔥子排 阿金姐豬腳 子母壽桃 培根鮭魚捲 珍珠丸子 花膠冬筍雞湯 ...

蟹黃湯包是我認識江蘇省靖江市的第一步，請容許我幫它暫時取個綽號叫「大臉湯包」，因為光叫蟹黃湯包不足以表達此湯包獨特性的百分之一。 這湯包外觀圓扁，有28至32道摺子，直徑約10公分，感覺就要跟臉一樣大，而稍一移動，湯汁便在湯包裡流貫，清晰可見。怎麼吃呢？可不像小籠湯包可以移...

吃過烤鴨千百回，第一次一人獨享一整隻鴨，喔，不是你想的被約會對象放鴿子的那種情節，這恐怕要同時被九個人放鴿子才有的陣仗。 片鴨皮那一下刀就是接連的唰唰聲，光聽這聲音就知曉有刀法多俐落、鴨皮多硬挺，鴨皮氣宇非凡，油亮亮一片片，像不斷鼓起的浪花，集酥香爽脆於一身，不殘一滴油，不...