糖與水泥
我想你應該也聯想到糖跟水泥的某種關聯性了吧。 是的，甜點異常多了起來。甜點店賣甜點、咖啡店賣甜點、自助餐廳賣甜點、速食店也賣甜點。無時無刻、無處不甜點，像細菌似地蔓延開來，甜點越多、傷心的人也越多。 一批傷心的人靠製造甜點填補傷痛，另一批傷心的人則靠吃甜點填補傷痛，端靠...
微雨早晨的馬德蓮
最近跟甜點真有緣，我的名廚好友袁偉洪（黑仔）之子開烘焙坊了，老爸中餐拿手、兒子則愛上西點烘焙，創立品牌「五個人烘焙坊」，這是一家由五個大男生所組成的團隊。 帶著微雨的台北早晨——就是只會把柏油路沾濕，其他沒有一絲多餘的那種雨，很有分寸，不到讓人討厭的雨。提著黑仔相贈的西點，...
一個人的烤鴨
吃過烤鴨千百回，第一次一人獨享一整隻鴨，喔，不是你想的被約會對象放鴿子的那種情節，這恐怕要同時被九個人放鴿子才有的陣仗。 片鴨皮那一下刀就是接連的唰唰聲，光聽這聲音就知曉有刀法多俐落、鴨皮多硬挺，鴨皮氣宇非凡，油亮亮一片片，像不斷鼓起的浪花，集酥香爽脆於一身，不殘一滴油，不...
臺味涼粉
涼粉是日治時代影響下所誕生的台灣庶民甜點，萬華涼粉伯推攤一賣近一甲子。第二代辜凱鈴接手，同樣一人備料、一人手作、一人守攤，日復一日，傳承之路是寂寞的，做到身子骨受傷，常常一收工就去復健，最近請了工讀生顧攤，才得以喘息。 她過去在生技業發展，不是沒有選擇的機會，隨時都可以重返...
撈生
雖然沒在大馬過年，可也算過到了一個大馬年。 星馬一帶過年必要「撈生」，一桌的人要把備好的食料同時用筷子翻挾，挾得越高越好，再讓食料自然掉落，口中同時唸著吉祥話：如意發財、財源滾滾、狗年大運、財運亨通等等，有時眾人歡樂過頭，撈完魚生一大半食料掉落到了盤外，杯盤狼藉，不過也...
金嚇嚇巧克力布朗尼
過年把Sweet chen的金箔巧克力布朗尼擺上供桌，馬上引得眾人就爭相拍照，超威的。純金999，展現信徒虔誠度高，而且不會吃到其他合成雜質，全金箔貼面，光芒四射、豪氣八方，連阿母都說這個拜神明好。只是吃了之後，不知道會不會變十八銅人？（人家明明係金A）...
雨天，適合幻猻家
下雨，比一般時候更需要安靜。雨滴打落在不同地方就有不同聲響，為了聆聽，所以需要安靜。下雨，比一般時候更需要咖啡。可以把底層那些快被揚起的灰塵打濕，當思緒掀動時才不至於煙霧瀰漫。下雨，比一般時候更適合到大稻埕，有過許多「曾經」的地方，好像能裝下比較綿密的雨。...
耶誕夜的棉花糖布朗尼
今年的耶誕夜很幸福。Sweet Chen的招牌棉花糖布朗尼，還附上三瓶秘密武器——巧克力保濟丸（米香法芙娜）、仁丹（彩色糖珠）跟耶誕樹紅拐杖，跟姊妹淘DIY把這三瓶灑在棉花糖上時，就像遇到磁鐵般被吸住，還沒吃就玩得很開心，純天然食物色的棉花糖是我的愛。 #布朗尼...
茶行老闆的愛情
高雄鹽埕區老字號「香茗茶行」，第二代老闆廖祐祥與老闆娘詹美女的結合，猶如見證台灣從農業轉型至工商業社會的變化，還有高雄五十年來的時代縮影。 日治時代結束、百廢待舉，茶農出身的廖祐祥，隨著父親從台北南港茶園到陌生的高雄，做起茶葉批發零售生意，生意漸有起色，選擇落腳鹽埕開鋪，採...
從台灣排骨麵吃到禮運大同篇
在臺北白活了幾十年，竟到現在才吃到這家排骨麵店，不管店名是甚麼，我逕自將它取為「過街排骨」。 因為店面小而客人多，不知自何時開始，對街一間空的二層樓房就延伸成了「分店」，每到用餐巔峰時刻，熟門熟路的客人自然知道在店頭點餐，接著到對街的分店等候，不久店員就會把剛炸好的排骨麵端...
