世貿聯誼社，分手快樂
世貿聯誼社結束營業後，班底分三路： 一路是七、八位燒臘團隊被新店「世貿名人坊」續聘，保留住了烤鴨，還有無關潮州菜、粵菜的麻辣鴨血大腸等私房菜。 一路是前世貿燒臘主廚鍾德成，成為台中与玥樓的燒臘顧問，讓化皮乳豬與原世貿知名烤鴨落腳台中。...
從燒賣，發現基隆與古晉的關係
从烧卖，发现基隆与古晋的关系 https://www.sinchew.com.my/content/content_2288579.html 台湾北部有一个叫做基隆的港口，曾经是世界第七大货柜港，基隆经常下雨，因此又有雨都之称，不知道各位有没有听过一首叫做〈港都夜雨〉...
【自由時報】美食之都必吃3大美食─馬來西亞‧檳城 2020/01/13
https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1345474 檳城喬治市在2008年列入聯合國教科文組織的世界文化遺產名錄中，是相當有賣點的城市，不過先別管世界文化遺產了，檳城也是馬來西亞公認的美食之都，小吃相當多，猶如台灣的台南。 ...
【星洲日報】來，去逛巴刹
隨著《阿賢逛巴刹》的節目，台灣朋友大概都知道「巴刹」指的是「菜市場」，我最近在馬來西亞《星洲日報》的專欄也寫了一篇《來，去逛巴刹》，編輯選用台南水仙宮菜市場的主圖，也是我自己最喜歡的市場畫面——叼菸剁豬的架勢非常帥、非常鄉土、非常真實也非常夠力。...
【自由時報】大馬的美麗與哀愁─經典老建築巡禮
美麗與哀愁通常是連在一起的，就如同禍福相倚。馬來西亞的一些老建築曾經風光美麗，百年來遭遇了戰亂、人事滄桑而蕭條，蕭條到了某種程度就憑添幾許哀愁。繁華落盡後的哀愁，比起單純的哀愁更加蒼涼，然而事情也不那麼悲觀，新的人賦予老建築新生命，哀愁又蒼涼的空氣裡又添入新的美麗。...
【自由時報】愛上娘惹文化
15世紀初至17世紀間，中國男子到馬來西亞、印尼等地定居，與當地女子通婚而生下的孩子，通稱為土生華人，而男孩稱為峇峇（Baba），女孩則稱為娘惹（Nyonya）。 土生華人主要集中在北馬的檳城與南馬的馬六甲兩個城市，他們有自己獨特的服裝與飲食文化，早年以貿易通商為業，經濟地...
從簡單小菜窺見真功夫
我推薦位於台北喜來登飯店的請客樓，並非因為它摘下了2018年的《米其林指南》二星殊榮，而是因為它是一家被美食圈低估的中餐廳，在它獲得二星之際，有人認為實至名歸，也有人感到意外。 畢竟請客樓的菜不若龍蝦泡飯、菇菇包之類有鮮明的話題性，近幾年也很少在傳媒上大量曝光，而能贏得...
【星洲日報專欄】雨天添胡椒，暖胃又暖心
全文詳見 http://www.sinchew.com.my/node/1770246 雨天添胡椒，暖胃又暖心 圖文｜陳靜宜（台灣飲食專欄作家） 位於八打靈再也的順發記，對我而言是很有意義的一家店。首先，它是由在地飲食作家林金城帶路，是我在馬來西亞吃到的第一個早點，他...
【自由時報】既品美味也嘗人情味
◎早冰的由來 什麼是早冰？老冰店通常早上7、8點就開業，甚至早些年還有6點就開門做生意。很多人的第一個念頭：「這麼早誰吃冰呀？」南部的農業鄉鎮，農人一早4、5點就開始到田裡幹活，到了7、8點是第一階段休息時間，這時吃冰品解渴消暑正是時候。...
【Tlife】戀戀冰果室
在求學階段，學生們不一定會記得學校裡的福利社，但一定會記得學校附近的冰果室，因為它是放學後、補習前的「中繼站」。 在我看來，這個中繼站在現實與情感中都扮演著重要角色——具備關鍵的地緣性，鄰近校園但遠離老師的勢力範圍，也是冷熱兼具的複合式餐飲且價格實惠。...
