​陳靜宜

大過年的，親戚已經來到家門口了，才在挑外食聚餐的餐廳嗎？請記得最好過年前先訂好位，不然就算餐廳有營業也不一定有位子，就算有位子也可能要候位，如果不用候位的，恐怕也要擔心是不是有什麼問題才沒客滿？ 總之，平常也就罷了，台北過年天氣偏冷，拖著一大家子的人在門外冷颼颼候位，雖然親...

到 點水樓 吃餐宴，我最愛的就是盆頭菜了。盆頭菜上菜的時間點，是一個同桌老朋友敘舊、新朋友打招呼的空檔，而我通常很安靜，趁大家不注意的時候多夾幾口菜吃。 【五香鳳尾魚（小/NT460）】（左）、【老鹹菜豆瓣酥（NT420）】（右）...

「青森不只有蘋果，而且蘋果在台灣就吃得到，我想傳達的是，歡迎大家為了店、為了人而去青森。」Chef André江振誠說。 江振誠無疑是一位優秀的轉譯者，而且是構思嚴謹、緊扣主題，且能透過食物轉譯的人。不只是把看見的說出來，而是觀察、吸收、解構、內化，再説一個新的故事。...